IDE Food Studio *甘味ドコロ

飛騨のおみやげ。

頼りがいのない私にも、
珍しく相談を持ちかけてくれる
フードコーディネーターの後輩がいます。
後輩っていうのもおかしいけど、
年齢的には、一応正解。


独立したという連絡をもらってから、
ゆっくり会ってお喋りするのは久しぶりだったけど、
いろんなことを日々考えて、
葛藤して、
前に進んでいる
彼女はとっても素敵でした。

私も頑張らないとね。

実家に数日間帰省していたとの事で、
お土産をいただきました。

明宝のポークソーセージ。
なかなかレトロな佇まい。

厚めに切って、
表面をカリカリにソテーして
マヨネーズをつけて食べると
とまりません…

薄くスライスして
マヨネーズと黒胡椒をたっぷりかけただけの
シンプルなサンドイッチも
なかなかオススメ。

ゴチソウサマでした。

アズキ×チーズ。

何にも考えないで
黙々と何かを作る。

ストレス解消のひとつです。
何か=基本的には食べ物ですけど。

アズキ×チーズで作った
ベイクドチーズケーキ。
ビスケット台はココナッツ風味。

フィリングは
小豆あんと練乳だけで
じゅうぶんかと思ったら、
思っていたより甘さ控えめな仕上がりに…

トッピングにミルキーな
フロマージュクリームをのせたら
ほどよいバランスになりました。

もうちょっと改善して
ミルク金時みたいな
チーズケーキにしてみたい…


さて、
明日からＧＷが終わるまで、
お休みなしの予感です。
ガンバリマス。

サクラ満開。

エイプリルフールを愉しむ余裕もなく、
あっという間に4月になりました。

ちょうど
桜が見頃をむかえています。

今年は遠出もできそうにないので
とりあえず、ご近所さんの大阪城へお花見に。

大量のちらし寿司を持参。
5合分、、重かった。

冷蔵庫にあるものだけで作ったら、
子供のおひなまつり会的な仕上がり。
…
次回はオトナちらし寿司、目指します。



さて、
今月末はいよいよ
4年ぶりの食博が開催。

4年前は玉ねぎ三昧でしたが
今年はソフトクリーム！
詳しくはまたお知らせ致します。

試作と試食を繰り返し、
ソフトクリーム太りを
否定できない今日この頃…